临海蛋清羊尾惊艳巴黎甜品展，非遗技艺荣获国际创意大奖

近日，我国浙江省临海市传统甜品——蛋清羊尾在巴黎甜品展上大放异彩，凭借其独特的风味和精湛的非遗技艺，荣获国际创意大奖。这一喜讯不仅让蛋清羊尾这一传统美食走向世界，也展示了我国非物质文化遗产的魅力。

蛋清羊尾，又称“羊尾糕”，是临海市独具特色的传统甜品。它选用优质鸡蛋清和羊尾油为主要原料，经过精心 *** 而成。其 *** 工艺复杂，需要经过多次搅拌、过滤、晾晒等工序，最终呈现出细腻、柔软、口感独特的美食。

此次巴黎甜品展吸引了来自世界各地的甜品大师和美食爱好者。在众多参展作品中，蛋清羊尾凭借其独特的风味和精湛的技艺，吸引了众多观众的目光。在品尝了这款甜品后，观众们纷纷赞叹不已，认为蛋清羊尾是真正的“中国味”。

“这次获奖，是对我们非遗技艺的肯定，也是对临海美食文化的推广。”临海市非物质文化遗产传承人王师傅表示，他自幼跟随父亲学习 *** 蛋清羊尾，已经从事这一行业几十年。此次获奖，让他倍感自豪。

据悉，蛋清羊尾的 *** 技艺已有百年历史，是我国非物质文化遗产的重要组成部分。在 *** 过程中，王师傅严格遵循传统工艺，力求还原最地道的口感。此次巴黎甜品展的成功，也让更多人了解和喜爱上了这款传统美食。

在巴黎甜品展期间，王师傅还现场展示了蛋清羊尾的 *** 过程。他先将羊尾油融化，然后加入鸡蛋清、糖等原料，经过多次搅拌、过滤、晾晒等工序，最终 *** 出美味的蛋清羊尾。整个过程吸引了众多观众驻足观看，纷纷为这一传统技艺点赞。

此次巴黎甜品展的成功，不仅让蛋清羊尾这一传统美食走向世界，也让更多人了解和关注我国非物质文化遗产。王师傅表示，今后将继续传承和发扬这一技艺，让更多人品尝到这道美味佳肴。

与此同时，我国 *** 也高度重视非物质文化遗产的保护和传承。近年来，我国 *** 出台了一系列政策措施，鼓励和支持非物质文化遗产的保护工作。此次蛋清羊尾在巴黎甜品展上获奖，正是我国非物质文化遗产保护成果的生动体现。

总之，临海蛋清羊尾在巴黎甜品展上荣获国际创意大奖，不仅展示了我国传统美食的魅力，也为我国非物质文化遗产的传承和保护注入了新的活力。相信在不久的将来，我国更多的非遗技艺将走向世界，为世界美食文化贡献中国智慧。